receita

Ingredientes:

- 4  cenouras
- 2  batatas
- 1  cebola média
- 1  dente de alho
- 3  colheres de sopa de azeite
- sal
- água

Preparação:

Descasque as cenouras, as batatas, a cebola e o dente de alho.
Lave todos os legumes e corte-os em pequenos cubos.
Coloque-os numa panela e adicione água até cobrir os legumes. Junte o sal e o azeite.
Deixe cozer durante 20 minutos e reduza tudo a puré.
Sugerimos que adicione cubinhos de pão frito na hora de servir.

Omeleta Queijo e Fiambre

4 ovos
2 colher de leite
1 colher de farinha
1 pitada de sal
4 fatias de Queijo
4 Fatias de Fiambre

Preparação: Coloque os 4 ovos e o sal num prato e bata-os com um garfo. Acrescente o leite e a farinha e continue a bater até obter uma solução homogénea.
Coloque ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e unte-a toda. Coloque a mistura na frigideira e deixe alourar, com auxilio de uma tampa vire a omeleta ao contrário e deixe também alourar. Entretanto espalhe as fatias de queijo e fiambre por cima da omeleta e enrole-a. Está pronto a servir!

Ingredientes: uma embalagem de hambúrgueres congelados, 1 colher de sopa de margarina, sal e pimenta.
Preparação:
1. Leve uma frigideira ao lume para aquecer. Quanto estiver quente, ponha em lume brando e deite a colher de sopa de margarina.
2. Assim que a margarina tiver derretido, coloque os hambúrgueres congelados dentro da frigideira. Espere 2 ou 3 minutos, tempere com uma pitada de sal e de pimenta e vire o hambúrguer cuidadosamente.
3. Deixe cozinhar mais 3 ou 4 minutos, ou até que a cor esteja do seu agrado, por vezes ajuda, calcar com um garfo o hambúrguer para que o interior fique melhor cozinhado.

Ingredientes: meio pacote de esparguete; água a ferver; 2 colheres de Sopa de Sal.
Preparação:
1. Encha uma panela grande com água, deite sal, e leve ao lume até ferver.
2. Quando estiver a ferver, junte o esparguete e mexa com um garfo, para não colar.
3. Conte 11 minutos a partir do momento em que a água voltar a levantar fervura.
4. Retire do lume e escorra com um passador de rede.
Nota:
Se quiser que o esparguete não cole, depois de cozido, junte uma colher de sopa de óleo e mexa cuidadosamente com um garfo.

RECEITAS VEGETARIANAS PARA BEBÉS COM MAIS DE 1 ANO

Legumes gratinados com seitan

Seitan
Courgete
Beringela
Cenoura
Bróculos
Couve-flor
1 Cebola
2,5 dl de leite de aveia
4 Colheres de farinha de aveia integral
Azeite
Sal
Pão ralado
Batata doce pequena (acompanhamento)

Cortar os brócolos, couve-flor e cenoura em pedaços pequenos e cozer em água durante 1m. Retirar e deixar escorrer a água. Numa caçarola deitar o azeite e a cebola e deixar transpirar, de seguida colocar o seitan, a beringela e a courgete cortados em pedaços pequenos e os vegetais previamente escaldados e temperar de sal. Deixar estufar por 5m e retirar. Preparar à parte um molho bechamel com o leite de aveia, a farinha e o sal, retirar do lume quando tiver a consistência desejada. Num pirex colocar as batatas doces pequenas inteiras com casca até ficarem assadas a gosto.
Num pirex de ir ao forno colocar os vegetais e o seitan ligeiramente estufado e de seguida o molho bechamel. Polvilhar por cima com pão ralado. Quando o pão começar a ficar tostado retirar e servir com batata doce no forno.

RECEITAS VEGETARIANAS PARA BEBÉS COM MAIS DE 1 ANO

Estufado de tempeh com legumes

Tempeh de frasco q.b
1 Cenoura
1 Courgete
½ Alho francês
Abóbora q.b
1 Cebola
1 Dente de alho
Sal e tomilho fresco

Começa-se por cortar os vegetais em pedaços pequenos. Numa caçarola, juntar o azeite, cebola e alho picados em lume brando e deixar transpirar a cebola. De seguida deitamos os vegetais já cortados e deixamos durante cerca de 15 com a tampa na caçarola. Juntar o tempeh cortado previamente em pedaços pequenos e temperar com sal e tomilho fresco. Acompanhar com arroz integral.

RECEITAS VEGETARIANAS PARA BEBÉS COM MAIS DE 1 ANO

Bolonhesa de tofu

Ingredientes:

200g de Tofu
esparguete
1 cebola
½ dente de alho
2 tomates
1cenoura pequena
Sal e orégãos

Coloque uma panela com água, um fio de azeite e uma pitada de sal e quando a água estiver a ferver juntar o esparguete.
Numa caçarola, leve ao lume brando o azeite com a cebola e o alho e deixe transpirar (não refogar). De seguida deite o tomate previamente triturado (varinha mágica) e de seguida a cenoura já ralada (finamente). Deixe cozinhar em lume brando por 15m e de seguida junte o tofu já picado. Tempere a gosto com sal e orégãos (poderá colocar também manjericão) e deixe cozinhar mais 5 m.
No final deverá escorrer o esparguete, deitá-lo numa travessa com o molho da bolonhesa por cima.
Nota:
- Vulgarmente faz-se esta receita com soja granulada mas não é aconselhável a utilização de soja granulada por ser um produto muito processada e de mais difícil digestão para o bebé.
- Se o bebe não for apreciador do sabor intenso do tomate poderá acrescentar um pouco de natas de aveia/soja ou um fio de leite.

RECEITAS VEGETARIANAS PARA BEBÉS COM MAIS DE 1 ANO

Seitan (ou tofu) com massinhas

Ingredientes:

200g Seitan ou tofu
½ pacote de natas de soja/aveia
massinhas
1 Cebola
Azeite
Sal (muito pouco)

Colocar uma panela ao lume com água, um fio de azeite e uma pitada pequena de sal para se cozer as massinhas
Entretanto, junte numa panela o azeite com a cebola e leve ao lume brando com a tampa, para deixar a cebola transpirar (não refogar). Triturar o seitan para ficar com o aspecto de carne picada (não utilizar a varinha mágica, preferível uma picadora) e deitar sobre o azeite e cebola. Envolver tudo e deixar cozinhar por 10m, depois juntar meio pacote de natas de aveia (ou soja) de maneira a que fique cremoso e temperar a gosto (pode juntar ervas aromáticas). Cozinhar mais 2 m. Depois de tudo estar cozinhado juntar as massinhas ao seitan e servir vegetais cozidos.